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Le badianier, tel est le nom de l’arbre sur lequel pousse son fruit la badiane ou plus communément appelée l’anis étoilé. Composé de huit carpelles (pétales du fruit) contenants chacune une magnifique graine brillante comme une perle de porcelaine, l’anis étoilé forme une étoile à huit branches....

À partir de 6.00

Baies roses bio grade 1 de l’état de Bahia au Brésil, production de très grande qualité; triées manuellement et séchées naturellement, elles ont une couleur magnifique allant du rose pâle au rouge carmin et un goût exceptionnel sucré, résineux, fleuri sans aucune amertume ni piquant : le bonbon...

À partir de 8.70

Le clou de girofle, longtemps monopole des compagnies portugaises et hollandaises pousse essentiellement en bord de mer. Introduit à Madagascar et Zanzibar au 18e siècle, ces deux places en sont désormais d’importantes productrices. Souvent utilisé en Europe piqué dans l’oignon du pot-au-feu, le...

À partir de 6.80

Graine noire assez large la fève tonka provient du teck brésilien. Epice de l’Amérique du Sud la fève Tonka Bio est de plus en plus utilisée dans la gastronomie et notamment en pâtisserie où elle se mêle à merveille avec le chocolat mais aussi avec les crèmes.

À partir de 13.10

L’arôme de la Graine de Chia est discret, agréable et plutôt neutre.Intégrée dans vos préparations, qu’elles soient salées ou sucrées, la graine de chia vous apportera tous ses bénéfices et augmentera la valeur nutritionnelle de vos plats. Cette petite graine se déguste nature, grillée, moulue ou...

À partir de 4.50

Romarin, Origan, Sarriette, Thym voici la composition officielle du mélange des Herbes de Provence. Elles accompagneront avec succès vos grillades d’été, vos sauces ou ragouts. On peu parfois y trouver du basilic ou du persil voire du laurier, mais pour le vrai provençal la vraie recette c’est...

À partir de 6.40

Le safran Bio d'Iran. La récolte – pur premium catégorie 1 – ISO 3632. 

À partir de 13.70

La véritable cannelle moulue de Ceylan, que l’on confond souvent c'est avec la casse. Elle possède un nez plus complexe et moins agressif que la casse. Le cannelier sauvage peut atteindre 15 mètres de haut mais depuis que l’homme l’exploite pour sa couleur fauve et son goût inimitable, il ne...

À partir de 4.90

La Cardamome Verte est une épice incontournable de la cuisine indienne. Elle y est d'ailleurs souvent qualifiée de Reine des épices, que ce soit pour son parfum si apprécié, ou pour son prix qui en fait une des épices les plus chères. Elle possède des arômes très particuliers à la fois citronnés,...

À partir de 9.10

Plante annuelle, herbacée et rustique à tige fortement ramifiée, jusqu’à 60cm de haut. Les graines sont obtenues après séchage. Coriandre moulue bio d’Egypte légèrement citronnée et terriblement fraîche. Les graines obtenues après séchage parfument à merveille le ras-el-Hanout ou le Xawaash...

À partir de 5.70

Épice incontournable des cuisines indienne, levantine, marocaine ou mexicaine, le Cumin fait partie de mélanges d'épices bien connus comme le ras-el-hanout ou le garam masala. Il confère aux plats des saveurs chaudes, douces, légèrement anisées et piquantes. On le retrouve beaucoup dans les plats...

À partir de 5.00

Ingrédient commun des curries et poudre de curry il est souvent utilisé dans la cuisine indienne pour colorer les plats. Voisin du gingembre la poudre de curcuma Suroma est le plus dosé en curcumine puisqu’elle avoisine les 10%. Souvent et à tort confondu avec le safran, le curcuma bio est...

À partir de 5.00

Véritable piment d’espelette Bio AOP provenant d’une petite exploitation familiale située dans le Piémont Pyrénéen entre Ustaritz et Cambo les Bains. Récolte 2019 Médaille d’argent au Concours Général Agricole 2018. La récolte 2020 ayant été catastrophique nous ne pouvons malheureusement pas...

À partir de 10.50

Le curry est à l’Inde ce que le 5 épices est la Chine. Plus ou moins fort selon les régions et les plats, les currys existent en mélanges d’épices moulues ou en pâte. Le curry est un Massal, un mélange, traditionnellement préparé par les malsachi, littéralement « les mélangeurs » indiens.

À partir de 6.40

Ras el Hanout veut littéralement dire tête de l’épicerie, tête de l’épicier. En d’autres termes c’est le mélange des épices présentes sur son étal ou bien ce qu’il a en tête au moment de la composition du mélange.Le ras-el-Hanout bien trop souvent appelé « épices à couscous » est généralement...

À partir de 7.80

Le sumac des Corroyeurs ou Sumac vinaigrier est une baie fruitée et acidulée au pouvoir antioxydant très très élevé. Au-delà de ses propriétés médicales bénéfiques il est une arme redoutable en cuisine. En remplacement du citron dans une vinaigrette ou saupoudré sur un fromage frais, le sumac est...

À partir de 6.50

Si il existe un mélange d’épices à posséder dans sa cuisine c’est bien celui-là ! Origan, sumac et graines de sésame torréfiées d’Ouganda, un véritable régal tant dans les plats cuisinés que sur les salades ou encore à l’apéritif sur des toasts de pain chaud. A découvrir d’urgence si le nom de...

À partir de 6.70

Paprika fumé Bio d’Espagne (Murcie), de très grande qualité gustative et olfactive, pour vos plats en sauce comme les goulasch et grillades de poulets ou porc marinés. Son nez est d’une très grande richesse, au parfum si caractéristique du chêne fumé associé à la fraîcheur du poivron.

À partir de 6.10

Ail noir bio de France, vendu par 18 gousses. Découvrez cette saveur douce et sucrée de l’ail noir et devenez adepte de ce condiment si prisé. 

À partir de 8.40

Boîte de 50 g Curry rouge bio traditionnel du nord de la Thaïlande, aux accents Birmans et Laos. Gingembre, galanga, citron, échalote, citronnelle, piment de cayenne, basilic, paprika, cumin, anis étoilé, coriandre bio, la liste est longue, le résultat fabuleux.

À partir de 6.60

Boite de 50 g. Curry vert thaïlandais bio , un curry qui ne pique pas (ou presque pas).Fermez les yeux vous êtes sur Koh Phi Phi dans la baie de la mer Andaman Citronnelle bio, coriandre bio, cumin bio, céleri bio, ciboulette bio, basilic bio, gingembre bio, galanga bio, poivre bio, zestes de...

À partir de 6.30

Le Xawaash, prononcez Hawaash (en inspirant le H) pourrait être traduit par le mot « indispensable » ou « essentiel » ce qui revient à dire que le Xawaash est à la Somalie ce que le Ras-el-Hanout est au Maghreb. Originaire du Yemen, le Xawaash se retrouve dans tous les mélanges d ‘épices...

À partir de 8.30

Incontournable mélange Biologique pour barbecue indien (A base de coriandre, cardamome et muscade) ce mélange d’une dizaine d’épices va vous permettre de réaliser des brochettes de blancs de poulet façon tandoori !

À partir de 7.90

Garam Masala de Tellicherry Bio Ce garam masala à base de poivre noir de Tellicherry vous permettra d’assaisonner les viandes et différents plats de riz. Saupoudré à la dernière minute ou bien incorporé à la sauce, le garam masala peut également être utilisé pour épicer vos légumes sautés, en...

À partir de 7.00

Mélange d’épices pour la réalisation du fameux poulet ou agneau tandoori. Plonger les morceaux de viande (ou de poisson) dans la marinade de yahourt et du mélange d’épices pendant plusieurs heures et formez vos brochettes. Un régal, comme toujours.

À partir de 6.90

Incontournable mélange Biologique pour barbecue (A base de Paprika, ail, oignon, sucre,…) Comme nos amis de l’Ouest, badigeonnez vos brochettes de ce mélange épicé-sucré (mais pas trop).

À partir de 7.70

Boite de 50 g Le Vadouvan bio est un régal en cuisine; à base d’oignon, d’ail, d’échalote, de cumin et de curcuma ce mélange d’épices ne pique absolument pas. Le vadouvan existe en version sèche ou humide, ce mélange d’épices est ici vendu en version sèche toastée/moulue.

À partir de 7.40

Garam Masala Sri Ganganagar Bio Ce garam masala à base de Nigelle et de macis vous permettra d’assaisonner les viandes et différents plats de riz. Saupoudré à la dernière minute ou bien incorporé à la sauce, le garam masala Sri Ganganagar peut également être utilisé pour épicer vos légumes...

À partir de 8.00

Ce garam masala riche et complexe pour permettra d’assaisonner les viandes et différents plats de riz. Saupoudré à la dernière minute ou bien incorporé à la sauce d’un Punjabi lamb, le garam masala peut également être utilisé pour épicer vos légumes sautés en l’ajoutant à la dernière minute et en...

À partir de 9.90

Piment de Cayenne Bio venant du nord de l’Inde, une poudre de piment assez forte mais pas trop.

À partir de 5.90

Composé de plusieurs épices toutes bio cet assemblage est unique.

À partir de 6.70

Ce garam masala bio à base de Nigelle et de macis vous permettra d’assaisonner les viandes et différents plats de riz. Saupoudré à la dernière minute ou bien incorporé à la sauce, le garam masala Kachmiri peut également être utilisé pour épicer vos légumes sautés en l’ajoutant à la dernière...

À partir de 7.00

Origan vert séché, appelé aussi marjolaine, pour parfumer vos sauces, salades ou vos pizzas été comme hiver.

À partir de 5.20

Diamant de sel rose de l’Himalaya en poudre Sel rose de l’Himalaya, venu du Cachemire, extrait des mines de Khewra, au cœur de l’Himalaya. Le sel rose en poudre de l’Himalaya également connu sous le nom diamant de sel rose du Cachemire en poudre est un des sels les plus purs que vous pourrez...

À partir de 4.60

Découvrez notre Sarriette des montagnes Bio de la Maison Place des Epices.

À partir de 5.40

Boite de 50 g La Dukkah bio est un mélange de fruits à coque et de graines et d’épices toastés. On y trouve de l’amande et de la noisette associées à de la coriandre du cumin, un peu de poivre et de paprika, une pincée de fleur de sel (0,7%). C’est un mélange très addictif tout comme le vadouvan...

À partir de 7.20

Incontournable mélange Biologique pour barbecue (A base de basilic, coriandre et curcuma) ce mélange d’une dizaine d’épices va faire décoller vos brochettes de bœuf et blancs de poulet !

À partir de 8.10

Vanille de Madagascar Bourbon Gourmet grade 1 Bio Magnifique Vanille Bourbon Gourmet grade 1 16-20cm Bio récoltée dans la zone de Sava et venant d’un groupe d’associations d’agriculteurs vanilliers travaillant ensemble pour former une coopérative d’agriculteurs.

À partir de 6.90

Mélange d’épices Bio pour la réalisation de votre Guacamole. Coriandre, ail, muscade,… 

À partir de 6.70

Diamant de Sel rose de l’Himalaya en cristaux pour moulins Sel rose de l’Himalaya pour moulins, extrait des mines de Khewra, au cœur de l’Himalaya au Pakistan.

À partir de 4.60

Feuilles de thym de qualité optimale en morceaux fins pour assaisonnements et bouillons. Aux côtés du thym et de la sarriette, la Provence sous la main toute l’année.

À partir de 5.60

En raison de son goût prononcé et amer aux notes camphrées, la sauge est appréciée avec la plupart des viandes dont le porc, le veau et les volailles. Vous pouvez tout à fait la déposer sur la viande en fin de cuisson ou l’incorporer dans une farce ou une sauce.

À partir de 4.90

Arbrisseau vivace persistant et fortement aromatique, jusqu’à un mètre de hauteur poussant naturellement sur les coteaux calcaires et ensoleillés. Le romarin se marie très bien avec l’agneau, le mouton et le veau, et il relève agréablement les sauces. C’est une des herbes de la cuisine...

À partir de 4.50
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