Huile d'olive noire BIO AOP - Moulin Castelas

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Noir d'Olive Huile d'olive vierge, Agriculture Biologique AOP Vallée des Baux de Provence, Bouteille 250ml

Nouvelle Récolte octobre 2018

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12,50 €

30 Produits

Noir d'Olive BIO provient de 4 variétés d'olives issues de nos vergers cultivés en Agriculture Biologique cueillies à pleine maturité et stockées en palox à l'abri de l'oxygène. Débute alors le travail délicat d'une légère fermentation associé à un savoir-faire afin de retrouver le goût de l'olive noire confite des moulins à meule de nos ancêtres. Tout l'art consiste à obtenir cette typicité sans pour autant en subir les défauts !

Le millésime 2017 va ravir les amateurs de fruité noir. Il présente tous les attributs positifs de la palette aromatique AOP Vallée des Baux : nez «chômé», tapenade noire, olive confite, pour finir sur des arômes de truffe et une grande douceur en bouche.

  • Origine Les Beaux de Provence France